茄果类蔬菜

这类蔬菜有西红柿、茄子、辣椒和甜椒等。对土壤含氧量要求较高，通气性不好会影响根系对养分的吸收。苗期需肥量小，但要求营养全面，尤其是对氮磷较敏感，如果缺乏，就会影响花芽分化和果品品质，定植后到第一穗果坐住，需肥量有所增加，此后，养分吸收量猛增。它们的生长特点是边开花，边结果，生长量大，需肥量高、耐肥力强。养分失衡容易引起生理病害，如西红柿缺钙就会引起脐腐病。生产上要注意调节长棵与结果的矛盾。所以茄果类蔬菜喜钾、钙，以西红柿为例，每1000公斤产量，其养分吸收量为氮3.18公斤、五氧化二磷0.74公斤、氧化钾4.38公斤，氧化钙3.3公斤。比例约为1︰0.5︰1.5︰1。在施肥上要多施有机肥，以改良土壤，重视磷、钾肥的施用，保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。

西红柿亩产5000－6000公斤，施肥方案如下：

基肥：亩施腐熟有机肥1500－2000公斤或商品有机肥300－500 公斤，以迪斯科硫酸钾复合肥平衡型：17-17-17  51%S等 30-50公斤/亩作为基肥。

追肥：进行第1次追肥，一般在定植后10－15天，即第一穗果坐住前。亩施迪斯科硫酸钾复合肥V型17-7-17  41%S等 10—15公斤。追肥后中耕培土，适当蹲苗；第2次追肥，在第一穗果开始膨大时进行，亩施迪斯科硫酸钾复合肥V型17-7-17  41%S等  30-50公斤。以后采收一穗果，进行一次追肥，每亩随水追施尿素5公斤左右，就可以满足植株生长和果实发育的需要。

追肥方式，追肥可以沟施或穴施后浇水，也可随水冲施。其它蔬菜追肥方式与此相同。在座果期喷施0.5%氯化钙溶液可有效防治脐腐病，并可提高果实硬度，有利于储藏及运输。

  白菜类蔬菜

这类蔬菜包括大白菜、小白菜、小油菜等，都有很大的叶面积，蒸腾量大，但根系浅，因此要求土壤湿润肥沃。

大白菜每1000公斤产量，对氮、磷、钾的吸收量为：氮0.8—2.6公斤、五氧化二磷0.8—1.2公斤、氧化钾3.2—3.7公斤。氮在大白菜幼苗期、莲座期植株体内含量较高，至结球期逐渐降低；磷的含量从幼苗期至结球期变化不大；钾的含量是幼苗期、莲座期低，结球期稍高。大白菜喜钙，大白菜中后期干烧心现象就是由于缺钙引起的。大白菜对微量元素的需求，以铁为最多，钙、锌、硼、锰次之，铜最少。

白菜类蔬菜施肥要足施有机肥，重视钾肥、合理施用氮磷肥、补充钙肥，保证全生长期供应充足的氮素、后期充足的磷、钾肥及适时适量使用微量元素，是白菜类丰产的关键。

大白菜亩产4000－5000公斤商品菜，施肥方案如下：

定植前亩施腐熟有机肥1500－2000公斤或商品有机肥200－300公斤，以迪斯科硫酸钾复合肥平衡型：17-17-17   51%S等 30—50公斤作为基肥；莲座期，进行第1次追肥，即亩施迪斯科硫酸钾复合肥V型17-7-17  41%S等10-15公斤；结球初期，进行第2次追肥，即亩施尿素11-15公斤；结球中期进行第3次追肥，亩施尿素5-8公斤。根据实际情况，结球中期叶面喷施0.25%—0.5%的硝酸钙溶液可明显降低大白菜因缺钙引起的干烧心发病率。

  瓜类蔬菜

这类蔬菜包括黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等，生长特点是长棵与开花坐瓜并进，瓜类蔬菜根系主要分布于表土25公分内，10公分内最为密集，侧根横向集中于半径30公分内。喜湿但不耐料涝，适宜保水能力强的土壤，需要经常灌溉。

瓜类蔬菜产量高、需肥量大，喜肥但不耐肥，开花以前养分需求量较小，结瓜期养分需求很大。

以黄瓜为例，开花以前对氮的吸收量只占全生育期的6.5%，到结瓜时达到吸收高峰。在结瓜盛期的20多天内，黄瓜吸收的氮磷钾量分别占吸收总量的50%、47%和48%左右。到结瓜后期，生长速度减慢，养分吸收量减少，其中以氮钾减少较为明显。在施肥上要重视磷、钾、钙肥的施用，并保证养分的平衡供应，注意锰、铜等微量元素肥的施用。黄瓜每1000公斤产量，其养分吸收量为氮2.8-3.2公斤、五氧化二磷1.14-1.83公斤、氧化钾3.96-5.28公斤。

黄瓜亩产5000－6000公斤，施肥方案如下：

定植前亩施腐熟有机肥5000公斤，以迪斯科D硫酸钾复合肥平衡型：17-17-17   51%S等30—50公斤作为基肥。根据黄瓜的根系分布特点和需肥规律，每次的追肥量不要过大，少量多次，一般追肥的次数为3-5次。结瓜初期进行第1次追肥，亩施迪斯科硫酸钾复合肥V型17-7-17  41%S等10-15公斤。盛瓜期进行三次追肥，每次亩施迪斯科硫酸钾复合肥V型17-7-17  41%S等15-20公斤。第5追肥在结瓜后期，只使用氮肥，亩施纯氮2-3公斤。追肥可采用随水冲施或撒施后浇水。在结瓜盛期可以用0.5%的尿素和0.3%-0.5%的磷酸二氢钾水溶液进行叶面喷施2-3次。盛果期喷施0.02-0.05%的钼酸铵，能够增加果实中维生素含量，降低硝酸盐和亚硝酸盐含量。

  绿叶菜类

这类蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、芫荽、苋菜、生菜、茼蒿和茴香等，这类蔬菜食用部分是幼嫩的绿叶或嫩茎，特点是根系浅，吸肥能力弱，栽植密度大，生长迅速而且周期短，要求土壤湿润肥沃、要求肥水供应充足。这类蔬菜属于喜钾作物，需钾量最大、氮次之、需磷较少。

以芹菜为例，每1000公斤产量，吸收氮2.55公斤、五氧化二磷1.36公斤、氧化钾3.67公斤，其吸收比例为1︰0.5︰1.4。芹菜产量高低和氮素肥料有密切联系。芹菜苗期需磷较多，后期需钾较多。氮肥能保证叶的分化和生长，但过多则出现立心晚、收获延迟。钾对芹菜的品质影响较大，可促进芹菜叶柄粗壮而充实，光泽性好，有利于提高产量及改善品质。此外，芹菜对硼和钙比较敏感，缺乏时芹菜易产生干心病。因此，芹菜生产中要注意增施硼和钙素肥料。

芹菜亩产5000－6000公斤，施肥方案如下：

定植前亩施腐熟有机肥3000-4000公斤，以迪斯科全优5D硫酸钾复合肥平衡型：17-17-17  51%S等30—50公斤作为基肥。缺钙的土壤每亩施60-70公斤石灰。

施用基肥的基础上要注意及时追肥，一般从定植到收获需追肥3-5次。缓苗后进行第1次追施提苗肥，亩施迪斯科硝硫基复合肥高氮型 22-8-12  42%S  含硝态氮≥10.0%10-15公斤；进入旺盛生长期，进行第2次追肥，亩施迪斯科硫酸钾复合肥V型17-7-17  41%S等10-15公斤；间隔10天左右进行第3次追肥，第4次追肥在收获前10-15天，每次亩施纯氮3-5公斤 第三次追肥时应补充钾肥，每亩施氧化钾 3-5公斤 。芹菜生长中后期可叶面喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾溶液,亩喷液量30-40公斤,可以提高芹菜产量和品质。

  豆类蔬菜

这类蔬菜包括菜豆、豇豆、扁豆、豌豆和蚕豆等，豆类蔬菜有根瘤，能固定空气中的氮素；对氮营养要求低，但对磷钾要求高，钙、镁对豆荚发育有很大的影响。豆类蔬菜分蔓生种、半蔓生种和矮生种，种类之间，需肥量差异很大，一般蔓生种比矮生种需肥量大，但趋势大致相同。蔓生豆类采收期长，需要边采收边施肥。

菜豆以氮、钾养分的吸收量大，吸收速度快。对磷养分吸收量少且速度慢；在生育期中，从开花到种子膨大成熟期养分吸收量最大。菜豆易产生铵盐毒害，所以，在肥料选择上应选用硝态氮肥。

蔓生菜豆每生产1000公斤产品吸收氮3.37公斤、五氧化二磷2.20公斤、氧化钾4.90公斤。

蔓生菜豆亩产1000－1500公斤，施肥方案如下：

基肥亩施腐熟有机肥2000-3000公斤，以迪斯科硫酸钾复合肥平衡型：17-17-17  51%S等 20—30公斤作为基肥。

及时追肥，一般从定植到拉秧需追肥3-5次。当菜豆开始花芽分化时，进行第1次追肥，盛花期进行第2次追肥，结荚期盛进行第3次追肥，每次亩施复合肥以迪斯科硫酸钾复合肥平衡型：17-17-17  51%S等 5-10公斤。以后每次采收后根据植株生长状况，随浇水施用一定量的氮肥（尿素2-5公斤）。

结荚期，可根外喷施（30-40公斤/亩）0.5%的尿素和0.01%-0.03%的钼酸铵叶面肥，对提高豆类的结荚率、促进籽粒饱满和提高产量有一定的作用。

（本文部分摘自《农业技术》）